Del desperdicio al valor: cómo abordar el desperdicio de alimentos

Conozca cómo la lucha contra el desperdicio y la pérdida de alimentos puede ayud

Recuerde que este curso se realiza sin facilitación. La versión en inglés del curso puede encontrarse aquí.

La importante contribución del sistema alimentario al cambio climático está ampliamente reconocida y los consumidores están cada vez más preocupados por el desperdicio de alimentos.

En este curso, explorará cómo usted, como consumidor, puede actuar e inspirar a otros para reducir el desperdicio de alimentos de manera eficaz y sostenible. Aprenderá qué es el desperdicio de alimentos y por qué es importante, y obtendrá información práctica sobre cómo ser un agente del cambio tanto personal como políticamente.

Descubrirá cómo la economía circular proporciona un marco para descubrir soluciones a este problema y escuchará a las empresas que están marcando la diferencia.

Este curso está destinado a ciudadanos conscientes del medio ambiente que están preocupados por la forma en que se están utilizando los recursos de la Tierra y quieren comprender mejor el problema para tomar medidas para solucionarlo. Esto incluye a empleados del sector alimentario, propietarios de restaurantes y chefs, y consumidores preocupados.

Este curso está destinado a ciudadanos conscientes del medio ambiente que están preocupados por la forma en que se están utilizando los recursos de la Tierra y quieren comprender mejor el problema para tomar medidas para solucionarlo. Esto incluye a empleados del sector alimentario, propietarios de restaurantes y chefs, y consumidores preocupados.

• Evaluar las causas de la pérdida y el desperdicio de alimentos y evaluar su efecto sobre el planeta en términos de seguridad alimentaria, sostenibilidad y cambio climático
• Reflexionar sobre su propia contribución personal al problema y explorar el potencial de la jerarquía de residuos y la economía circular para sugerir soluciones
• Investigar cómo los cambios en la forma en que compramos, cocinamos y almacenamos alimentos pueden ayudar a reducir el desperdicio de los mismos
• Colaborar para producir cambios procesables que pueden tener impacto en su propia comunidad
• Comparar las prácticas de diferentes minoristas y descubrir las innovaciones que les ayudan a reducir los residuos
• Comprometerse con las políticas de los gobiernos nacionales y de la UE y ayudar a mejorar la sostenibilidad del sistema alimentario en su país